Virginia Tech® home

Covid-19 Preguntas Frecuentes Para Mercados Locales Agrícolas (Handling COVID-19: Guidance for Farmers Markets)

ID

FST-368-14ANP

Authors as Published

Renee Boyer, Professor and Extension Specialist, Food Science and Technology, Virginia Tech

El COVID-19 no es una enfermedad que se transmite a través de los alimentos. Es muy poco probable que alguien se contagie a través del alimento. Es más probable contagiarse con el virus a través de las vías respiratoria que con los alimento. Hay más probabilidad de contagio cuando las personas están cerca unas de otras o cuando tocan superficies que han sido

LAS MEJORES PRÁCTICAS

  • No ofrezca muestras de alimentos a sus clientes. Esto ayudará a minimizar el contacto con las personas.
  • Los vendedores deben lavarse y/o desinfectarse las manos, utilizar guantes cuando manipulan dinero y, tocan y empacan los productos para los clientes.
  • Anime a sus clientes a ordenar sus productos con anticipación, programe los lugares y horarios de entrega para evitar que mucha gente acuda al mercado al mismo tiempo.
  • Limite la cantidad de personas que pueden estar en el mercado a la vez o sepárelos para prevenir grupos de diez personas o más.
    • Ponga marcas en el suelo para ayudar a los clientes a mantener seis pies de distancia entre ellos.

COMUNICACIÓN

  • Los vendedores y clientes no deben asistir al mercado si tienen síntomas de COVID-19 o han estado en contacto con alguien enfermo. Cualquiera que presente síntomas en el mercado, se le pedirá que se vaya.
  • También debe fomentar que los clientes usen cubiertas faciales de tela basado en las recomendaciones locales.
  • Comparta esta información a los clientes a través de letreros, medios de comunicación social o boletines informativos.
  • Póngase en contacto con el departamento de salud del condado para adquirir más información.
  • Los encargados del mercado deben de tener un plan y comunicar las medidas de precaución que el mercado está tomando para evitar la propagación de la enfermedad.
  • Revise la guía de los CDC sobre cómo limpiar y desinfectar. Esté preparado para comunicar si un paciente con COVID-19 ha estado en el mercado recientemente.

LIMPIANDO Y DESINFECTANDO

  • Los mercados deben considerar tener áreas de lavado de manos totalmente abastecidas y/o desinfectante de manos en las entradas, salidas del mercado, y los baños.
    • Los vendedores deben desinfectarse las manos luego de cada transacción y deben usar guantes.
    • Todos los empleados y voluntarios deben usar cubiertas faciales mientras están trabajando.
  • Desinfecte regularmente las superficies tales como barandales, perillas de las puertas, mesas, etc.
  • Los CDC aconsejan utilizar los productos que están en la lista de desinfectantes recomendados por la EPA. Puede encontrar la lista en: go.ncsu.edu/epacovid-19
    • Advertencia: esta lista contiene datos actualizados, pero la eficacia de estos productos no se ha comprobado para COVID-19
    • Se puede usar cloro o lejía doméstica para desinfectar superficies, pero la mezcla para COVID-19 debe ser más concentrada que la que se usa para la limpieza diaria: 5 cucharadas de cloro por galón de agua.
  • Si es posible utilice mesas de plástico no porosas que puedan desinfectarse fácilmente.
  • Piense cuáles son los puntos de contacto en todo el mercado. Elimine o desinfecte las superficies o artículos entre cada uso.

SALUD DEL EMPLEADO

  • Los negocios deben seguir las recomendaciones que los CDC y la FDA han dado para examinar empleados que han estado expuestos al COVID-19.
  • Evalúe si sus empleados tienen fiebre o síntomas del virus antes de que comiencen a trabajar.
  • Recomiéndele a los empleados que muestran fiebre o síntomas del virus que visiten un doctor para ser evaluados. Refiéralos a su departamento de recursos humanos para que sepan cuáles son los próximos pasos a seguir.
QR code link to foodsafety.ces.ncsu.edu

Manténgase Informado: ext.vt.edu/covid-19updates
www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov
Actualizado May 3, 2020

VT logo
NS state extension logo

Virginia Cooperative Extension materials are available for public use, reprint, or citation without further permission, provided the use includes credit to the author and to Virginia Cooperative Extension, Virginia Tech, and Virginia State University.

Virginia Cooperative Extension is a partnership of Virginia Tech, Virginia State University, the U.S. Department of Agriculture, and local governments. Its programs and employment are open to all, regardless of age, color, disability, sex (including pregnancy), gender, gender identity, gender expression, national origin, political affiliation, race, religion, sexual orientation, genetic information, military status, or any other basis protected by law

Publication Date

April 3, 2020

Other resources by

Other resources from

Tags