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Sarah Good

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Monitoreo del Saneamiento para Procesadores de Pescados y Mariscos

Los procesadores de pescados y mariscos deben de seguir estrictos procedimientos sanitarios para reducir las fuentes de contaminaciпњљn y asпњљ, proveer a los clientes alimentos saludables y de alta calidad. Tener implementado un programa de monitoreo de saneamiento rutinario demuestra que los procesadores mantienen activamente un ambiente sanitario durante el procesamiento. La documentaciпњљn de los resultados de estas condiciones de saneamiento demuestra el cumplimiento de los requisitos federales, estatales y locales. Las siguientes son respuestas a las preguntas frecuentes relacionadas con el monitoreo de las 8 пњљreas clave del saneamiento necesarias para la venta de pescados y mariscos bajo la Reglamentaciпњљn de Pescados y Mariscos del HACCP.

Feb 25, 2016 AREC-171SNP
Sanitation Monitoring for Seafood Processors

Seafood processors must practice strict sanitary procedures to reduce contamination sources, thus providing consumers  with high quality, wholesome foods. A routine sanitation monitoring program in place demonstrates that processors are actively maintaining a sanitary environment during processing. Documenting the results of these sanitation conditions demonstrate compliance with existing federal, state and local requirements. The following are answers to frequently asked questions related to the monitoring of the 8 key sanitation areas required for the sale of seafood products under the Seafood HACCP regulation.

Jan 26, 2016 AREC-163NP